「ドラッグイレブン 姶良西餅田店」から直線距離で半径1km以内のラーメン屋を探す/距離が近い順 (1~2施設)
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龍の家らーめん・息吹
- 投稿ユーザーからの口コミ
- 福岡で人気店であった『龍の家(たつのや)』グループが、より気楽に食べて貰えるようにと立ち上げたセカンドブランド『息吹』の鹿児島店。 木造漆塗りの平家店舗に赤の提灯と暖簾、黄色い看板が目印の龍の家と違い、こちらはイオンモール内専門のお店になります。 25年前に始まった『博多一風堂』で修行をしていた社長が独立してできたのが龍の家ですが、より多くの層に食べて貰える様、既存店と分けて出来たのが『息吹』ブランドです。 家族連れ向けに大型モール専門の出店ですが、ラーメンの中身は龍の家と同じです。 豚骨スープのコクや香り・旨味を充分に出しながら、どこか上品さも併せ持つような重すぎないように上手くバランスの取られたスープが抜群の美味しさを醸します。 豚骨独特の臭みやクセがまろやかになっているので、小さな子供でも食べやすいはずです。 スープは、豚骨や頭の骨に水だけを加えて高温でひたすら丁寧に煮出したシンプルなスープ。 香りだしの香味野菜や他の動物性素材なども加えず、豚骨の旨味のみを出し切る事で勝負した龍の家オリジナルの味に仕上がっています。 タレは九州独特の少し甘い醤油がベースです。 その醤油タレと豚骨スープに、甘味の強い背脂に焦がし玉ねぎと揚げニンニクの香りを移した香り油が上に乗る事で、旨味とコク、さらに豚骨特有の香りが香り油と混ざる事で数段香り高く香る、臭みのない仕上がりになっています。 麺は豚骨ラーメンらしく極細ストレート麺で、熱々脂たっぷりのスープと程よく絡むように出来ています。 龍の家の麺は実は全て自家製麺で、数々の試作から生まれた自家製ブレンド小麦粉を使用しており、毎日出来立ての新鮮な麺を使用しています。 トッピングも味玉やチャーシュー追加もできますし、セットメニューとしてチャーハンなどもあるのでボリュームは満点。イオンモールのフードコートにお店があるので、席の多さや利用し易さはとてもいいのでオススメです。
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- 福岡で人気店であった『龍の家(たつのや)』グループが、より気楽に食べて貰えるようにと立ち上げたセカンドブランド『息吹』の鹿児島店。 木造漆塗りの平家店舗に赤の提灯と暖簾、黄色い看板が目印の龍の家と違い、こちらはイオンモール内専門のお店になります。 25年前に始まった『博多一風堂』で修行をしていた社長が独立してできたのが龍の家ですが、より多くの層に食べて貰える様、既存店と分けて出来たのが『息吹』ブランドです。 家族連れ向けに大型モール専門の出店ですが、ラーメンの中身は龍の家と同じです。 豚骨スープのコクや香り・旨味を充分に出しながら、どこか上品さも併せ持つような重すぎないように上手くバランスの取られたスープが抜群の美味しさを醸します。 豚骨独特の臭みやクセがまろやかになっているので、小さな子供でも食べやすいはずです。 スープは、豚骨や頭の骨に水だけを加えて高温でひたすら丁寧に煮出したシンプルなスープ。 香りだしの香味野菜や他の動物性素材なども加えず、豚骨の旨味のみを出し切る事で勝負した龍の家オリジナルの味に仕上がっています。 タレは九州独特の少し甘い醤油がベースです。 その醤油タレと豚骨スープに、甘味の強い背脂に焦がし玉ねぎと揚げニンニクの香りを移した香り油が上に乗る事で、旨味とコク、さらに豚骨特有の香りが香り油と混ざる事で数段香り高く香る、臭みのない仕上がりになっています。 麺は豚骨ラーメンらしく極細ストレート麺で、熱々脂たっぷりのスープと程よく絡むように出来ています。 龍の家の麺は実は全て自家製麺で、数々の試作から生まれた自家製ブレンド小麦粉を使用しており、毎日出来立ての新鮮な麺を使用しています。 トッピングも味玉やチャーシュー追加もできますし、セットメニューとしてチャーハンなどもあるのでボリュームは満点。イオンモールのフードコートにお店があるので、席の多さや利用し易さはとてもいいのでオススメです。
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